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LA CIENCIA EN LA COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN
por Artusi, Pellegrino
 

Editorial: Arci Solidarieta Cesenate, Italia
Año de publicación: 2004
Encuadernación: Rstica con solapas
Estado de conservación: Excelente
ISBN: 8888405259
N° Inventario: 11735

Precio:  US$ 60 |  AR$ 1050 |  MX$ 1077 |  51 
 
Sobre el libro: 654pp. Coleccin Un Mar de Sueos. Pellegrino Artusi (1820-1911) naci en Forlimpopoli (Emilia Romana) en una familia de comerciantes. Continu la actividad paterna, dedicndose al mismo tiempo a los estudios, primero en Bertinoro, y despus en Bolonia, en cuya Universidad se matricul en la Facultad de Filosofa y Letras. A partir de los cincuenta aos decidi dedicarse por completo a sus dos pasiones: la literatura y la cocina. Tras la publicacin de ensayos literarios de escasa relevancia crtica, en 1891 edit por cuenta propia La ciencia en la cocina y el arte de comer bien, recetario cuyo xito extraordinario prosigue hasta la actualidad, constituyendo un referente gastronmico ineludible de las mejores tradiciones culinarias italianas. Y an ahora, en el tercer milenio, en estos tiempos de alimentos precocinados y de rpido consumo, puede resultar muy til para cuantos quieran dedicarse a la ciencia en la cocina" y al "arte de comer bien"."

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